Zo'n salade kunnen we natuurlijk allemaal maken. De truc is een goede dressing te verzinnen. Mijn dressing bestaat uit olijfolie, witte balsamico, peper en zout en een ½ theelepel gerookt paprikapoeder.

Tomaten en komkommer in dunne plakjes snijden, de ui in ragfijne reepjes. De rucola en een stuk of 10 basilicumblaadjes in stukken scheuren en dan alles in een kom combineren.