Een snelle, winterse, salade.

Snipper een halve witte kool en vermeng het met 1 eetlepel zout en twee eetlepels azijn (bij voorkeur een lekker appel- of wijnazijntje). Laat 1 uur staan.

Spoel na een uur de witte kool uit en droog hem goed. Snij de rucola (ik heb het liefst de biologische van de heer A. Heijn, die is lekker pittig) in grove stukken en meng het door de witte kool. Meng 2 eetlepels mayonaise met een theelepel azijn en een beetje witte peper. Meng de mayo door de salade en klaar.

Alweer zo'n makkelijk gerecht van de carjelletjes.