Schil de komkommer. Snij hem in de lengte doormidden en schep de zaadjes eruit. Snij ze in diagonale repen.

Doe ze in een vergiet, schep er 1 eetlepel zout door en laat een uurtje staan. Spoel de komkommer daarna goed af met koud water, laat alles goed uitlekken en doe in een schaal. Meng er 1 theelepel sambal, een halve theelepel sesamolie, een theelepel suiker en 1 theelepel azijn door.

Meng goed en laat het vervolgens nog een uurtje in de koelkast staan.

Lekker bij Chinese/Thaise/Vietnamese gerechten.