Een pindasaus met een echt andere smaak door de curry en de kokosmelk. De massamancurry is niet in de super en ook niet in elke toko te koop maar ik weet uit ervaring dat 3 eetlepels rode of gele currypasta als vervanger prima voldoet.

Breng de kokosmelk rusitg aan de kook. Meng de currypasta erdoor en laat 3 minuten doorbubbelen tot de curry goed gemengd is. Doe de pindakaas en de palmsuiker erbij en kook al roerend nog 3 minuten door. Zet het vuur uit en meng de vissaus erdoor.

De saus wordt tijdens het afkoelen nog dikker.