Sensationeel lekkere saté dit. Malse biefstuk geroosterd op de bbq, op smaak gebracht met een pittige Thaise marinade.

Doe de koksmelk, de palmsuiker, de vissaus, de currypasta en de ketoembar in een staafmixerbeker en mix er een gladde marinade van. Snij de biefstuk in platte stukjes en rijg ze per drie aan satépennen. Zet ze rechtop in de beker met de marinade en laat ze minimaal 4 uur marineren.

Als ze klaar zijn haal je de stokjes eruit en wrijf je de satés even langselkaar om de overtollige marinade eraf te halen. Rooster ze op de barbecue of leg ze onder de grill. Ze hebben heel weinig tijd nodig, onder een goed hete grill 2 minuten per kant.

Je kunt ze met je favoriete pindasaus serveren, maar je kunt ook zelf een echte Thaise pindasaus maken.